Author Archives: Elena Cabrera

Los ultraprocesados te hacen comer más

Un estudio afirma que los ultraprocesados nos incitan a comer más y a ganar más peso … Read More

¡Qué ricas esas grasas trans!

Sí, lo han hecho adrede. Le han dado un nombre tenebroso para que de un poco de miedo y no sepas lo que te estás comiendo y, efectivamente, a las grasas trans hay que temerlas y tener mucho ojo con … Read More

¿Cómo se clasifican los procesados? Los secretos del NOVA

Estás cocinando tranquilamente mientras charlas con tu pareja, sacas el tarro de legumbres en conserva para hacer un hummus y notas que te mira con cara rara. ¿Vas a cocinar con legumbres de bote? ¿eso no es procesado? ¿no es … Read More

CoCo Recetas: Alcachofas envasadas al vino blanco

Una de las excusas más utilizada para no comer saludable es el tiempo. “No tengo tiempo para cocinar”,¿cuántas veces os lo ha dicho vuestro compañero de trabajo mientras se come un plato precocinado de albóndigas con arroz frito? Sabemos que … Read More

España, ¿el país más saludable del mundo con problemas de obesidad infantil?

Seguramente todos hayáis visto en prensa como hemos sacado pecho los españoles con el último estudio de Bloomberg (Bloomberg Healthiest Country Index) donde España se ha clasificado como el país más saludable del mundo. ¡Arriba los pompones y abrid el … Read More

Alimentos procesados con trufa, ¿sanos o estafa gourmet?

Este fin de semana ha tenido lugar la XVII  feria de la trufa de Abejar (Soria), un producto de alto valor culinario y no apto para todos los bolsillos. España, es el mayor productor mundial, pero pocos de nosotros hemos … Read More